Dans la vallée du Douro, plusieurs générations de vignerons ont inventé le vignoble absolu, et ils en ont tiré un chef-d’œuvre de complexité et de raffinement : le porto. Ce vin fortifié se décline en différents types : Ruby, L.B.V, Vintage, Tawny avec ou sans indication d’âge, Colheita, etc.
Au terme de cet atelier, le porto n’aura plus aucun secret pour vous.
Don-Jean Léandri, maître-sommelier (Association canadienne des sommeliers professionnels), professeur de sommellerie à l’École hôtelière de Laval ; ambassadeur du vin pour la Société des alcools du Québec.
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