En amont de Bordeaux, le Haut Pays passa par beaucoup de vicissitudes, mais il finit par sortir de l’ombre grâce à des vins parmi les plus originaux de l’Hexagone : Madiran, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Marcillac, Fronton…
Don-Jean Léandri, maître-sommelier (Association canadienne des sommeliers professionnels), professeur de sommellerie à l’École hôtelière de Laval ; ambassadeur du vin pour la Société des alcools du Québec.
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