Originaire de Chine, blanc, vert, jaune ou noir, le thé est aujourd’hui la boisson la plus consommée au monde… après l’eau. Utilisé depuis des millénaires dans la pharmacologie chinoise, il doit son introduction en Europe aux marchands portugais, hollandais et anglais. Son histoire se confond tout particulièrement avec celle de l’Empire britannique. Symbole de l’ère victorienne, la nice cup of tea fut à l’origine de deux guerres, dites de l’opium, contribuant ainsi à la ruine de l’« Empire céleste ».
La première des deux conférences portera sur l’histoire de cette boisson, alors que la seconde illustrera les divers types de thé et leur origine, ainsi que les « vertus » qui leur sont associées.
Mario Cappadocia, généticien, professeur titulaire et chercheur à l’Institut de recherche en biologie végétale de l’Université de Montréal. Récipiendaire du Prix d’excellence en enseignement de la Faculté des arts et des sciences de l’UdeM.
