à 

Information et billets

1700, rue Jacques-Tétreault
Laval (QC) Canada  H7N 0B6

Le vin est l’un des acteurs principaux du théâtre de la gastronomie.

Afin que le contenu du verre rejoigne celui de l’assiette et que tous deux tendent vers l’harmonie, prenons le plus grand soin à les mettre en scène. Dans les interactions vins-aliments, quels sont les causes et les effets ? Connaissons-nous les divers catalyseurs d’alliance ? Quels sont les alliances classiques et les mariages audacieux ?

Don-Jean Léandri, maître-sommelier (Association canadienne des sommeliers professionnels), professeur de sommellerie à l’École hôtelière de Laval ; ambassadeur du vin pour la Société des alcools du Québec.

Atelier d’oenologie : à la recherche de l’harmonie - COMPLET
Consulté 890 fois

Modifier